Adilson de Paula Almeida Aguiar - Zootecnista, professor em cursos de pós-graduação na REHAGRO, na Faculdade de Gestão e Inovação (FGI) e nas Faculdades Associadas de Uberaba (FAZU); Consultor Associado da CONSUPEC - Consultoria e Planejamento Pecuário Ltda.
Na gestão de uma fazenda de pecuária é importanteiniciar com a adoção do critério de fazer o básico bem feito. O primeiro passo para tal é inventariar os recursos disponíveis para o desenvolvimento daatividade primeiramente concluindo um diagnóstico da situação atual e da condição potencial do projetoem questão, e em sequência estabelecendo metas entre os indicadores atuais e os potenciais, elaborar os planejamentos de curto, médio e longo prazos com base nas metas estabelecidas, executar o planejado e assim por diante.
O inventário de recursos deve ser executado quando do inicio de um trabalho de consultoria em um determinado projeto e repetido anualmente, no primeiro ano praticamente executado por umconsultor, nos anos seguintes pelo consultor e integrantes da equipe do projeto, e depois por integrantes da equipe do projeto sob a supervisão de um consultor.
O inventário de recursos pode ser executado em qualquer mês do ano, mas para sistemas de produção animal em pasto e em projetos já acompanhados por um consultor, eu recomendo e executo o inventário de recursos iniciando quando estiver faltando dois meses para o termino do período chuvoso na região onde a propriedade está.Na maioria das regiões do Brasil esses dois últimos meses do período das chuvas ocorre nos meses de fevereiro/março ou março/abril ou abril/maio. Como hoje é dia 09/03/2025, penso ser oportuno trazer esse conteúdo para você interessado. Tem bases técnicas, econômicas, operacionais e de gestão para essa recomendação.
Após 11 anos atendendo a pecuaristas (de 1991 a 2002) cheguei à conclusão de que a maioria não estava preparada para receber um consultor em sua propriedade. Como era? Eu chegava para o trabalho e começava a pedir dados e informações sobre a atividade e eles não tinham, ou tinham, mas estavam desorganizados e nem sabiam onde encontrar o que eu pedia. Ai eu percebi que não chegaríamos muito longe assim. A partir de 2002 comecei a elaborar um formulário para inventariar recursos em fazendas de pecuária e de integração lavoura/pecuária, o qual venho melhorando nos últimos 23 anos. Veja o passo a passo para o seu preenchimento. Cada campo do formulário tem uma finalidade.
O preenchimento tem início anotando informações e dados do proprietário para conhecê-lo e saber como se comunicar com ele a partir desta etapa de trabalho. A seguir são anotados informações e dados dos funcionários para conhecer os mesmos, saber suas funções, o tempo de serviço e a rotatividade para diagnosticar problemas com os recursos humanos e seu relacionamento interpessoal, e para calcular as relações cabeças do rebanho/integrantes direto no gado e cabeças do rebanho/integrantes totais.
Em sequência são preenchidos os campos com informações e dados da propriedade para conhecer o seu nome, a sua localização (país, região, estado, município, acesso, distancias, coordenadas geográficas e altitude), a ocupação e uso do solopara fins de planejamento (área total, áreas de preservação ambiental, área útil e sua exploração com agricultura, pecuária, etc.). No caso da pastagem é fundamental conhecer a área efetivamente empastada pois o cálculo da taxa de lotação será feito sobre esta área e não sobre a área útil de pastagem. E por fim quais atividades do negócio, se apenas a pecuária, ou se a pecuária e a agricultura.
O conhecimento das normais climatológicas (dados históricos de precipitação, temperatura, geadas ...)e dos solos é fundamental para a predição do potencial de produção de forragem e consequentemente da capacidade de suporte da pastagem para fins de planejamento estratégico (de longo prazo, ou 12 meses) e tático (de médio prazo), que são as estações das chuvas e da seca, na região tropical (Estados das regiões Centro Oeste, Nordeste, Norte e Sudeste), e as estações de primavera/verão e outono/inverno, na região subtropical do Brasil (Estados da região Sul). Do clima é preciso anotar dados da precipitação, da evapotranspiração real e potencial, do balanço hídrico, das temperaturas média, máxima e mínima, da ocorrência e da frequência de geadas, e daumidade relativa do ar.
Dos solos é preciso conhecer suas características gerais, tais como classe, relevo, profundidade, impedimentos físicos, drenagem, textura e fertilidade, e se houver, o seu histórico de manejo da fertilidade, por meio de análises de solos e registros de aplicação de corretivos e adubos para calcular se as doses aplicadas estavam acima ou abaixo das metas de produtividades estabelecidas e do potencial climático que será predito no diagnóstico.
Até aqui praticamente todas as informações e dados são coletados no “escritório” da fazenda(este escritório pode ser a sala, ou a varanda, e preferencialmente a cozinha da fazenda, tomando café com alguma quitanda ...). Agora é o momento de ir a campo, mas ficará para o texto da próxima semana – aguarde.
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