No dia 09 de fevereiro de 2026, o professor Adilson de Paula Almeida Aguiar realizou atividades técnicas no projeto de produção de leite da Família Soave, desenvolvido nas Fazendas Três Meninas, no município de Monte Alegre de Minas, e Santa Vitória, em Uberlândia, ambas localizadas no Triângulo Mineiro (MG).
O professor Adilson acompanha o projeto desde 2012, sendo responsável pela orientação técnica geral desde a sua concepção, inclusive no período anterior à aquisição das propriedades. Sua atuação envolveu a definição do modelo produtivo, a escolha da base genética do rebanho, o planejamento das instalações e a estruturação do sistema forrageiro.
De acordo com Aguiar, a raça inicialmente selecionada para o projeto foi a Jersey, com o objetivo de produzir leite com altos teores de sólidos por vaca e por hectare, estratégia voltada à maximização do valor agregado do produto. Atualmente, também estão sendo selecionadas fêmeas Jersolando, mantendo a mesma diretriz técnica de elevar a produção de sólidos totais por área.
O sistema de produção adotado é baseado em pastagens intensivas, combinando áreas não irrigadas, destinadas às fases de recria e vacas secas, com áreas irrigadas por pivô central, utilizadas para vacas em lactação, vacas secas e novilhas. O rebanho é suplementado com silagens de forragens colhidas nas próprias pastagens, além de suplementos concentrados, compondo um sistema integrado de elevada eficiência técnica.
Nos últimos três anos, os principais indicadores médios do projeto foram:
- 4,35% de gordura;
- 3,7% de proteína;
- 13,6% de sólidos totais;
- 220 mil células/mL de Contagem de Células Somáticas (CCS);
- 10 mil UFC/mL de Contagem Bacteriana Total (CBT);
- Nitrogênio Ureico no Leite (NUL) de 12 mg/dL;
- 7.000 litros de leite vendidos por dia;
- 13 litros de leite/vaca/dia;
- Vacas com peso médio de 335 kg;
- Produtividade de 2.430 litros de leite por funcionário por dia.
“No último controle leiteiro realizado, 519 vacas em lactação, com peso médio de 380 kg, produziram 7.181 litros de leite, com média individual de 13,8 litros/vaca/dia. As vacas foram alimentadas com forragem de capim Tifton 85 sob pastejo e receberam 7,4 kg de concentrado por vaca por dia”, explica o professor Adilson Aguiar.
A produtividade da terra explorada com vacas em lactação, em sistema de pastagem irrigada, alcançou 31.790 litros de leite por hectare ao ano. “Considerando todas as categorias do rebanho e todos os sistemas de produção adotados nas propriedades, a produtividade média global foi de 7.000 litros de leite por hectare ao ano”.
“A primeira ordenha do projeto ocorreu em 17 de novembro de 2015, quando a produção diária foi de 676 litros de leite. Em nove anos, esse indicador apresentou crescimento de 10,3 vezes, equivalente a um incremento de 930%”, destaca o professor.
Além da atividade leiteira, a Família Soave também investe na produção de carne suína em sistema de integração, com 7.700 suínos alojados. A suinocultura está tecnicamente integrada ao sistema leiteiro, com utilização de dejeto líquido de suínos como insumo no sistema produtivo, reforçando a estratégia de eficiência no uso de recursos e sustentabilidade operacional.
O professor Adilson Aguiar e seus parceiros foram responsáveis pela orientação técnica na aquisição das propriedades, na implantação das instalações, benfeitorias e edificações, na definição do sistema de produção, na escolha das raças e das espécies forrageiras, consolidando um modelo produtivo fundamentado em indicadores técnicos e econômicos consistentes.
