Acompanhado desde o início pelo professor Adilson Aguiar, o projeto aposta na raça Jersey, manejo intensivo em pastagem irrigada e alta eficiência por hectare e por funcionário
No dia 19 de setembro de 2025, o professor Adilson Aguiar realizou mais uma visita técnica ao projeto de produção de leite da Família Soave, conduzido nas Fazendas Três Meninas e Santa Vitória, localizadas nos municípios de Monte Alegre de Minas e Uberlândia, respectivamente, na região do Triângulo Mineiro.
O professor acompanha o projeto desde 2012, antes mesmo da aquisição das propriedades, e é responsável pela orientação técnica geral desde o início. Sua atuação envolve desde a escolha do sistema produtivo e da raça, até o planejamento das áreas, forrageiras, infraestrutura, instalações e integração com outras atividades agropecuárias da família. “A Família Soave confiou em um trabalho técnico bem planejado desde o princípio. Esse alinhamento permitiu construir um sistema de produção eficiente, sustentável e com indicadores produtivos de alto nível”, destaca Adilson.
Desde o início, o projeto optou por utilizar a raça Jersey, buscando a produção de leite com altos teores de sólidos por vaca e por hectare. Mais recentemente, foram introduzidas também fêmeas Jersolando, com o mesmo objetivo.
O sistema adotado é baseado na produção em pastagens intensivas, combinando:
- Pastagens sem irrigação para recria e vacas secas;
- Pastagens irrigadas por pivô central para vacas em lactação, vacas secas e novilhas;
- Suplementação com silagens colhidas das próprias pastagens e concentrados energéticos e proteicos.
Essa estratégia permite um uso eficiente da terra, dos recursos naturais e mantém um custo de produção controlado.
Indicadores de desempenho
Nos últimos três anos, o projeto apresentou indicadores médios de qualidade do leite e produtividade bastante superiores à média nacional:
- Gordura: 4,35%
- Proteína: 3,7%
- Sólidos totais: 13,6%
- Contagem de células somáticas (CCS): 220 mil
- Contagem bacteriana total (CBT): 10 mil
- Nitrogênio ureico no leite (NUL): 12 mg/dL
- Leite vendido por dia: 7.000 litros
- Produção média por vaca/dia: 13 litros
- Peso médio das vacas: 335 kg
- Produtividade por funcionário: 2.430 litros/dia
Na área com vacas em lactação em pastagens irrigadas, a produtividade da terra chegou a 31.790 litros de leite por hectare/ano. Considerando todas as categorias do rebanho e todos os sistemas de produção, a produtividade média global da terra foi de 7.000 litros/ha/ano.
A primeira ordenha do projeto foi realizada em 17 de novembro de 2015, com produção diária de 676 litros de leite. Em nove anos, a produção saltou para 7.000 litros/dia, o que representa um crescimento de 930% ou 10,3 vezes.
Além da atividade leiteira, a Família Soave investe também na produção de carne suína em sistema de integração, com 7.700 suínos alojados. O projeto é totalmente integrado ao sistema leiteiro, com destaque para o uso do dejeto líquido dos suínos como fertilizante nas áreas de pastagem e lavoura. “A integração entre leite e suinocultura cria sinergias produtivas e ambientais importantes. Reduz custos, fecha ciclos de nutrientes e aumenta a sustentabilidade do sistema como um todo”, observa Adilson.
As áreas destinadas à expansão futura do projeto de leite, com instalação de novos pivôs de irrigação, atualmente estão sendo utilizadas para a produção de grãos, o que otimiza o uso da terra enquanto os investimentos estruturais são planejados.
Desde 2012, o professor Adilson e seus parceiros vêm orientando todas as etapas do projeto, incluindo:
- Compra das propriedades;
- Escolha do sistema de produção;
- Implantação de benfeitorias e instalações;
- Seleção da raça e das espécies forrageiras;
- Manejo dos rebanhos e planejamento nutricional;
- Integração entre atividades.
